Maraskino, smokva, sol: okusi Kvarnera u pralinama

Kako smo obišli otoke i Gorski kotar u potrazi za sastojcima koji mirišu na naš kraj.

Sol s Paga

Cvijet soli bere se ručno, rano ujutro, samo nekoliko tjedana godišnje. Kristali su tanki i hrskavi, idealni za posipanje po mliječnoj čokoladi i karameli.

Smokve s Krka

Surađujemo s obitelji iz Vrbnika koja suši smokve na suncu. U pralini ih spajamo s rogačem, koji daje prirodnu slatkoću i dubinu.

Lavanda i med s Cresa

Lavanda s creskih pašnjaka mirisnija je i oštrija od provansalske. Dovoljno je pola posto da bijela čokolada zamiriše na ljeto.